Przygotowałam dla Was menu na całą integrację. Dajcie znać, czy pasuje i na co macie ochotę. Jeśli czegoś nie jecie albo jakieś zestawienie Wam nie leży — naprawdę nie krępujcie się. Wolę zmienić menu teraz, niż później martwić się, że ktoś nie ma co zjeść albo je coś, co mu nie smakuje.
Aksamitny hummus z za'atarem i oliwą, chłodne tzatziki z miętą i ogórkiem, oliwki Kalamata, crudités z marchewki i selera naciowego — i pita prosto z żaru grilla.
Grube rurki bucatini w oliwie z wolno karmelizowanym czosnkiem, płatkami chili, świeżą bazylią i śniegiem parmezanu — na finał skórka cytryny, która wszystko rozświetla.
Jedwabiste tagliatelle w maśle truflowym z parmezanem i tymiankiem — na wierzchu kremowa, pękata burrata, która powoli rozpływa się w gorącym makaronie, tworząc sos sam z siebie.
Szpinak i rukola, pomidorki cherry, oliwki, kapary, suszone pomidory, ogórek, soczysty arbuz i pestki dyni — okraszona okruchami fety i dressingiem z oliwy i octu balsamico.
Jogurt grecki Kolios z marmoladą ze skórek pomarańczy.
Gruba kromka chałki z masłem, dobra szynka gotowana i topiony ser — przekrojona i podana otwarta, z bukietem świeżych kiełków rzodkiewki, słonecznika i brokuła oraz plastrem dojrzałego pomidora. Prosta, sycąca, elegancka.
Marynowane całą noc w ciemnym piwie, miodzie i rozmarynie — przepiekane najpierw w piekarniku, potem dokańczane na ruszcie. Lśniące, odpadające od kości.
Złote plastry halloumi na przemian z cukinią i papryką, z sosem chimichurri — pietruszka, czosnek, ocet, oliwa — zielonym i ostrym jak letnia burza.
Szpinak i rukola, pomidorki cherry, oliwki, kapary, suszone pomidory, ogórek, dojrzałe mango w kostkach i pestki dyni — wiórki parmezanu Reggiano i dressing cytrynowy.
Chleb z grilla z masłem czosnkowym i tymiankiem.
Jogurt grecki Kolios z marmoladą ze skórek pomarańczy.
Kremowa, wolno mieszana, z chrupiącym boczkiem wędzonym i szczypiorkiem — na razowym chlebie z masłem.
Jajka sadzone na duszonym szpinaku, cienkiej cukinii i zielonej papryce, z dużą ilością ziół i okruchami fety. Ciepły pomidor — nigdzie; świeże pomidorki cherry na zimno lądują na wierzchu na samym końcu.
Jabłka Granny Smith i gruszki Conference w sosie waniliowym, zapieczone pod złotą kruszonką maślaną z cynamonem i kardamonem — podawane na ciepło z lodami waniliowymi.
Piersi w marynacie z cytryną, czosnkiem i świeżym tymiankiem — soczyste, lekkie, białe.
Uda w harissie z miodem i skórką pomarańczy — karmelizowane, ciemne, głęboko aromatyczne.
Z guacamole, marynowaną czerwoną cebulą i liśćmi rukoli — w bułce brioche z grilla.
Szpinak i rukola, pomidorki cherry, oliwki, kapary, suszone pomidory, świeży ogórek, pestki dyni — okraszona okruchami fety i dressingiem z oliwy i cytryny.
Frytki z batatów z pieca z rozmarynem i fleur de sel.
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku — z kremem mascarpone i wanilią, świeżymi malinami, borówkami i truskawkami macerowanymi w cukrze z miętą. Posypane jadalnymi kwiatami.
Jogurt grecki Kolios z marmoladą ze skórek pomarańczy.
Kremowa jajecznica z szynką parmeńską, pomidorkami cherry i szczypiorkiem — na grillowanej chałce.
Delikatna jajecznica ze szpinakiem baby, żółtą papryką, kiełkami i startym pecorino — lekka jak sam poranek.